lørdag den 21. maj 2022

Lækker og sprød rabarbertærte

 Det er så skønt at høste sine egne spæde og nye rabarber som de første afgrøder der kan høstes i haven!

Årets første rabarbertærte er bare noget særligt! 


Så ved man at der er flere gode bær, frugter og grøntsager der følger efter i løbet af sommeren som der kan laves dejlige retter og gode sager af.

Er du også heldig at have rabarber i haven, så er der her en opskrift du nemt kan lave.



Er du også heldig, at have høns, så er det bare ud i hønsegården og hente et par æg til dejen.




Du skal bruge:

6-7 stængler spæde rabarberstilke

100 g. smør

1 æg

100 g. perlesukker ( eller det sukker du har )

200 g. hvedemel

----------------

1 æg

30 g. perlesukker ( eller det sukker du har )

1 tsk. vanillesukker


Sådan gør du:

Tænd ovnen på 180 grader varmluft

Bland smør med ægget i en skål.

Tilsæt sukker og rør blandingen godt.

Tilsæt melet og rør dejen ensartet og fast.

Saml dejen til en kugle.

Læg bagepapir på en bageplade. Læg dejen på midten af bagepapiret. Tryk den flad i rund eller oval form. 



Tryk dejen ud så den er ensartet. Tag evt. en kagerulle til hjælp.

Buk kanten ind hele vejen rundt så der danner sig en forhøjning som kant.

Bland 1 æg med sukker og vanillesukker og pisk massen med en gaffel så den er ensartet.

Hæld massen ud på tærtebunden og fordel den over hele bunden.



Skær blad og ender af rabarberne, og skyl dem godt. Skær stilkene i skrå skiver på ca.2-3 cm. længde.

Fordel rabarber-skiverne i et mønster på tærtebunden.



Sæt pladen i ovnen og bag tærten i ca. 35 minutter.



Lad tærten køle lidt af inden den spises.

Spis den som den er til en kop kaffe eller the, eller spis den med is, creme fraiche eller græsk yoghurt.



Velbekomme <3




søndag den 15. maj 2022

Kyllingegryde med rødvin, gulerødder og spidskål

Dejlig gryderet med kylling, rødvin, krydderurter og grove, sunde grøntsager.



Lad den simre 1,5-2 timer så kylling og grøntsager er godt møre.


Nok til 2-3 personer.


Du skal bruge:

Olie til stegning

4 kyllingeoverlår

1 rødløg

7-8 gulerødder i mellemstr.

1 lille håndfuld frisk timian

1 spsk. Paprika

2,5 dl. rødvin

1/2 tsk chili-kerner

1 Hønseboullion-terning

1 spsk, sukker

1 ds. lille dåse tomat-pure'

3 fyldte dåser med vand

1 spidskål

Salt og peber


Sådan gør du:

Snit rødløget i små stykker og svits i den opvarmede stegegryde eller dybe wokpande.

Lad løgene blive bløde inden kyllingen tilsættes. Kyllingestykkerne brunes på begge sider, og røres rundt med løgene. Skru varmen ned til lige over middel varme.

Skræl gulerødderne og skær dem i skrå skiver. Tilsæt gulerodsskiverne i gryden og lad dem svitse med. 

Tag en lille håndfuld frisk timian. Skyl og tør timian-stilkene, og nip dem så direkte ned i gryden så kun blade og de bløde stilke kommer i retten. Undgå at få hårde stilke med ned i retten.



Tilsæt Paprika og rør rundt i retten. Vend kyllinge-overlårene indimellem så de bliver brunede på begge sider. 

Findel Hønseboullion-terningen direkte i retten og rør rundt.

Tilsæt rødvin og rør rundt. Tilsæt chili-kerne i retten og rør rundt.

Lad det simre et par minutter inden der tilsættes sukker.

Rør godt rundt i retten så alt er godt fordelt.

Tilsæt tomatpure' og rør rundt i retten.

Fyld dåsen 3 gange og tilsæt vandet i retten. Rør rundt i retten.

Læg låg på og lad retten simre et par minutter imens at spidskålen skylles og skæres i skiver.

Fordel spidskåls-skiverne øverst i gryden og læg låg på. 



Lad retten simre i mindst 1 time ved lav varme.

Rør rundt i retten og smag til med salt og peber.




Spis retten med et godt stykke brød med Pesto med Skvalderkål.


Velbekomme!




lørdag den 14. maj 2022

Pesto med skvalderkål

Ja, du læste rigtigt. Der står skvalderkål. Og det kan du jo faktisk få fat i rigtig mange steder. Bare se dig omkring, og så finder du det.
Pluk helst de skvalderkål der står så langt væk fra vejen som muligt, og nyd så naturen og at du kan spise det du kan finde i naturen imens. 
Jo længere du kommer ind i foråret og sommeren, jo mere kan du finde omkring dig som du kan spise.




Denne Pesto er lækker til et godt stykke brød og som tilbehør til f.eks en lækker gryderet eller til en del af en Tapas tallerken.




Du skal bruge:

Skvalderkål fra haven eller naturen omkring dig
50 g. revet Parmesan ost
100 g. mandler
2,5 dl. raps-olie
Salt og peber

Sådan gør du:

Nip blade af stænglerne og skyl dem godt. Få nippet og skyllet en god håndfuld blade.
Hak dem i grove stykker og hæld dem i en skål. 




Riv Parmesan-osten direkte i skålen.
Tilsæt 100 g. mandler.
Hæld skålens indhold i food-processoren. Tilsæt olien direkte i food-processoren.
Kværn salt og peber efter smag direkte i food-processoren.
Luk toppen til og kør ved hurtigste hastighed til pestoen er en findelt masse.
Hæld pestoen i en skål og smag til med salt og peber.





Nyd pestoen på et lækkert stykke brød.

God fornøjelse :)



Banankage med chiafrø og rosiner

 En lækker kage hvor der er sparet på det hvide sukker og på hvedemelet. I stedet er det sødet med hhv. kokossukker, Sukrin Gold, sirup og vanillesukker og hvedemelet er kombineret med rismel.

Lidt sundere og med chiafrø der er rige på Omega 3 fedtsyrer.



Du skal bruge:

5 modne bananer

3 æg

8 spsk. rapsolie

50 g. kokossukker

50 g. Sukrin Gold

90 g. Jumbo-rosiner

3 spsk. Chiafrø

3 spsk. sirup

150 g. rismel

100 g. hvedemel

1 tsk. vanillesukker

1/2 tsk. bagepulver

1 knsp. salt



Sådan gør du:

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Mos bananerne. Tilsæt æg og bland æg og bananer godt sammen.

Tilsæt olie og rør rundt.

Tilsæt kokossukker og Sukrin Gold og rør i dejen.

Tilsæt sirup og rør i dejen. 

Rør dejen ensartet med rismel og derefter hvedemel. 

Når dejen er rørt glat tilsættes vanillesukker, bagepulver og salt.

Dejen røres ensartet.

Hæld dejen i en smurt form på ca.20 x 30 cm. i firkantet eller rund form. Jeg har brugt en hjerte-form. Sæt formen i midten af den 180 grader varme ovn.



Lad kagen bage ca. 35 minutter. Hold øje med overfladens farve de sidste minutter.

Lad kagen køle af inden den serveres.

Jeg har valgt at servere den naturel med pynt af friske mynte-blade.



God fornøjelse <3


lørdag den 7. maj 2022

Mollyrosenhoney Beetle Collection

VW Beetler og Bobler kan bare gøre mig så glad! Jeg kører selv i en og er vild med køreturene, om det så bare er ned til det lokale supermarked. 
Både nye og gamle VW Beetler og Bobler er mine favoritter, og hvis jeg kunne ville jeg have en gammel VW Bobbel i alle regnbuens farver. Køre i lige den farve jeg følte for den dag. Have blomster i håret og høre motorens rumlen når den trissede afsted på landevejen.

Derfor syntes jeg, at der manglede noget, og det var en Beetle Collection med skønt og farverigt tøj, tasker, kopper og accessories som man kan blive i godt humør af. 
Det har jeg lavet, så her er den :) 










Kender du en eller flere der har en VW Beetle eller VW Bobbel, så del gerne det glade budskab om Mollyrosenhoney Beetle Collection.

Se mere af Mollyrosenhoney Beetle Collection HER


Tak for besøget :)