Viser indlæg med etiketten Frugt. Vis alle indlæg
Viser indlæg med etiketten Frugt. Vis alle indlæg

mandag den 7. februar 2022

Æblebrød

 Denne skønne opskrift på Æblebrød må du bare prøve. Det er en nem lille æblekage look alike til 1 person, eller til flere, da den er så lækker og sagtens kan nydes både til den lille lækkersult eller til en kop the eller kaffe med en veninde.



Du skal bruge:

Til 1 æblebrød:

1 skive Pågen Limpan toatsbrød

1/2 æble

Flydende honning

Kanel


Sådan gør du:

Tænd ovnen på 200 grader varmluft

Tag en bageplade ud og læg bagepapir på.

Tag et stykke Pågen Limpan toastbrød og læg på bagepladen, og hæld flydende honning i striber over hele brødet.

Skær et æble i kvarte, og del 2 kvarte i tynde skiver.

Læg æbleskiverne pænt ved siden af hinanden på brødet.

Hæld flydende honning i striber over æbleskiverne på brødet.

Drys kanel over.



Sæt bagepladen i ovnen, og lad den stå i 25 minutter.

Når køkkenuret efter 25 minutter ringer, tages bagepladen ud og brødet står et par minutter inden det nydes.



God fornøjelse og velbekomme :)



lørdag den 16. oktober 2021

Sprøde bananchips

 Lækre søde og sprøde bananchips er bare den bedste snack!



Har du bananer hjemme som er lidt for modne, er der et tilbud på for modne bananer i supermarkedet eller har du bare bananer hjemme er modne nok til, at spise og ikke grønne ?


Så prøv de her herligheder som er meget nemme at lave, og som er sunde og gode for alle aldre.



Ovnen tændes på varmluft ved 100 grader.

Bananerne skrælles og skæres i skiver. 

En bageplade beklædes med bagepapir, og bananskiverne placeres på bagepapiret.



Sæt bagepladen i ovnen og bag bananskiverne i 2,5 timer på øverste ovnrille. 

Har du flere bageplader med bananskiver der skal bages, så sæt dem øverst i ovnen.

Tag bagepladen ud efter 2,5 time og lad bananskiverne køle lidt af for at få den sidste sprødhed.

Løsn bananskiverne forsigtigt af bagepapiret efter 5-10 min., og lad dem fortsat ligge og køle af.

Læg bananskiverne på en tallerken, og nyd så de sprøde bananchips som en sund og lækker snack.




God fornøjelse <3



Sprøde æblechips

 Har du nedfaldsæbler i haven eller har du en pose æbler hjemme som har ligget lidt for længe? 




Eller er du bare vild med sundt slik og sunde snacks, og har en frisk pose æbler fra supermarkedet eller et træ i haven hvor æblerne kan plukkes fra?




 
Så brug æblerne til skønne sprøde æblechips,
og sæt et par timer af til, at forberede de lækre æblechips både ved at skrælle æblerne, ligge æblerne på bageplader og bage dem i ovnen.

Sådan gør du:

1. Skræl æblerne og skær dem i helt tynde skiver. Læg dem i en skål og pres saften fra 1 citron over æblerne. Vend blandingen rundt.

2. Tænd ovnen på varmluft ved 100 grader.

3. Læg æbleskiverne på en bageplade beklædt med bagepapir.

4. Sæt bagepladen i ovnen og lad æbleskiverne bage i 3 timer.


Det bedste resultat fåes ved at bage på nederste ovnrille. 
Hvis du har flere bageplader i ovnen, skal de øverste plader evt. have lidt længere tid i ovnen.

Lad æblerne køle lidt af for, at få den sidste sprødhed.

Nyd derefter de skønne, sprøde æblechips som en dejlig og sund snack.




God fornøjelse <3




mandag den 11. oktober 2021

Brombærmuffins med gratinerede brombær

 Denne opskrift lavede jeg i August, men da mit kamera har været i stykker, har jeg ikke kunne overføre fotos til min pc, og har været så ærgelig over det! 

Nu virker den igen, ved hjælp af et simpelt USB-stik til hukommelses-kort, så nu kan jeg sætte opskriften op og gå igang med nye.
Det er bare ikke den samme foto-kvalitet med mit mobiltelefon-kamera, og derfor har jeg kun lavet opskriften på Æblekagen med daddelsukker og kanel samt
Blomme-chutney med kanel og rødvin hvor jeg brugte mit kamera på mobiltelefonen i tiden uden mit Nikon ;)


Brombær-sæsonen er desværre ikke så aktuel lige pt., men måske har du brombær i fryseren eller kan fremskaffe det i supermarkedet.
Her er i hvert fald et lækkert bud på både en dessert og en kage med brombær.



Brombær-muffins

10-12 stk.

Tænd ovnen på varmluft ved 180 grader.


2 æg

75 g. sukker

35 g. smør

1 tsk. kanel

2 store håndfulde skyllede brombær

1/4 ts. bagepulver

100 g. hvedemel


Pisk æg og sukker skummende.
Smelt smørret i en tykbundet kasserolle, og tilsæt æggesnapsen.
Rør blandingen rundt.
Tilsæt kanel og rør rundt.
Tilsæt hvedemel og bagepulver og rør dejen ensartet.
Tilsæt tilsidst brombær og vend bærrene i dejen.

Find muffinsfome frem og stil på en bageplade. 

Tilsæt 1 spsk. dej til hver form, og fordel resten af dejen til alle formene.
Sæt pladen i ovnen og bag kagerne 15-20 min. ved 180 grader.
Hold øje med kagerne de sidste minutter, så de ikke bliver for mørke.
Tag pladen ud og lad kagerne afkøle.



Sæt ovnen på Grill ved 180 grader.


Gratinerede brombær

2 dl. fløde

2 spsk. rørsukker

1 æg

4 håndfulde skyllede brombær


Kog fløde, rørsukker og æg hurtigt sammen i en kasserolle.
Fordel brombærrene i et ovnfast fad på ca. 10x 15 cm.
Hæld fløde-æggemassen over brombærrene.
Sæt fadet i ovnen i 10-15 min. ved 180 g. grill.

Hold øje med bærrene, så de ikke bliver for mørke.

Tag fadet ud, og anret de gratinerede brombær på en tallerken med en brombær-muffin til.





Velbekomme <3 






søndag den 5. september 2021

Hyldebærsaft

 

Haven er i sensommeren som en gavebod at befinde sig i. Den er fyldt med æbler af flere slags, blommer, modne tomater i havepavilllionen samt de skønneste hyldebærklaser. Hyldebærrene er fantastiske at koge til den lækreste, mørkerøde saft som smager så skønt.
Det er faktisk ret nemt, og det er det hele værd. Saften kan ikke måle sig med saft fra supermarkedet, men smager bare af lige hvad den er; Hyldebærsaft af hyldebær samt friske æbler plukket direkte ude i haven på de store, skønne frugtræer.





Til 1 kande saft skal der bruges:

1 stor skålfuld hyldebærklaser med top
8 mellemstore æbler
1/2 liter vand
400 g. sukker







Skyl hyldebærklaserne godt og nip de grove stilke af. De små, finde stilke må gerne blive siddende.

Skyl æblerne og skær dem i mindre firkanter. 

Læg hyldebær og æbler i en gryde og hæld vandet over. 

Fordel sukkeret over, vend det hele rundt og lad blandingen småkoge i ca. 30 min.

Sluk for varmen og lad blandingen køle af. Læg låg på og lad saften trække under låg natten over.



Næste dag tages et rent, tørt stykke bomuldsstof eller et viskestykke. En gryde fores med dette klæde og saftblandingen hældes i. Derefter sies saften igennem klædet til der ikke er mere saft i frugtblandingen. Saml frugtblandingen inde i klædet, og tryk det sammen så der trykkes mere saft ud indtil det er dryppet af.

Hæld den siede saft på en ren glaskande eller i en ren glasflaske.

Saften blandes op med koldt vand i forholdet 1- 4.






Jeg vil anbefale at lave flerdobbelt portion da saften forsvinder hurtigt.



Rigtig god fornøjelse!!


fredag den 3. september 2021

Hybenvin

 

Hybenvin er et projekt at gå igang med, og det projekt varer 9 måneder. 




Ved strand og mark er der massevis af hybenbuske, så det er bare med at medbringe en pose og så gå på hybenrov langs vandet eller markhegnet.
Der er mange spændende opskrifter på hvad man kan bruge hyben til, men hybenvin gjorde mig dog mest interesseret, da opskriften blev fundet på www.alt-om-hyben.dk





Havduften kombineret med hybenrose-duft og vind i håret gør rigtig godt. Når udsigten udover vandet samtidig er fantastisk gør det turen helt speciel, og man bliver fyldt med fornyet energi og godt humør. 
Den friske luft ved marken og udsigten over vidderne er også en skøn oplevelse.

Pas på bænkebidderne der godt kan lide, at bo i hybene. De kan være nemme at se når bærrene plukkes, men nogle af dem sidder så godt gemt, at de først kommer frem når bærrene skal renses hjemme i køkkenet.
De hyben jeg fik med hjem med bænkebiddere, kasserede jeg.
Men der var stadig nok og mange dejlige hyben tilbage som kunne bruges til hybenvin.

Der skal bruges ialt 1,5 liter rensede hyben.




Bærrene blev skyllet med vand og blomsten blev skåret af. De blev lagt i en skål imens at jeg forberedte sukkervandet som bærrene senere blev lagt i.

Sukkervandet koges op og afkøles.

Jeg brugte 2 store glas med patenlåg og fordelte sukkervand og hyben i passende mængde i hvert glas.

Lod dem stå med åbent låg i 3 uger. Husk at glasset hver dag skal rystes eller blandingen skal røres rundt. Husk desuden, at låget ikke må lukkes i de første 3 uger af processen.

Der skal bruges sukkervand kogt af 3 liter vand og 1,5 kg. sukker.

Bærrene hælde på rene og skoldede glas med patentlåg eller skruelåg.Sukkervandet hældes over og blandingen røres rundt.






Sæt glassene et lunt sted. Gerne væk fra køkkenet da det trækker små fluer til.

Jeg placerede glassene på gulvet i fyrrummet hvor der er lunt og godt.Efter 3 uger kan glasset lukkes og så skal gæringen igang. Husk dog alligevel at lukke luft ud af glasset jævnligt.

Efter 9 mdr. kan vinen sies og hældes på flasker. Lad derefter vinen stå 1 uge og lad blandingen bundfælde.



God fornøjelse med hybenplukningen og vinbrygningen!

tirsdag den 24. august 2021

Brombær-blommechutney med kanel og rødvin

 Lækker chutney med et pift af chili, kanel og rosmarin- kogt på rødvin.




Fremgangsmåde:

Gå en tur i naturen og pluk en skål brombær. Hvis du ikke har skov og mark omkring dig med vilde brombærbuske, kan du heldigvis købe en bakke ved grønthandleren eller i Supermarkedet.

Fra blommetræet plukkes modne blommer som er lige ved at løsne sig fra stilken.




Skyl 250 g. brombær og 750 g. blommer.




Skær blommerne i halve og tag stenene ud.

Hæld blommer og brombær i en stor wokgryde eller suppegryde.

Derefter tilsættes:
2 kanelstænger
1 tsk. chilikerner
1 spsk. fintrevet ingefær
500 g. sukker
1 lille stilk rosmarin
4 dl. rødvin
10 dadler med smag af saltlakrid- fra Simple Life
1 stort fintsnittet rødløg
1 tsk. vanillesukker.




Bland ingredienserne sammen i gryden, og lad blandingen koge op. Lad det koge op og lad det derefter simre et par timer hvor det røres rundt i gryden jævnligt.

Blandingen vil samle sig mere og mere, og når chutney'en er færdigkogt vil den være fast som syltetøj.

Rens patentglas og skyl med kogende vand for, at få glasset helt rent.
Fyld chutney'en på glas og sæt direkte på køl.

Spis chutney'en som tilbehør til kød og risretter.




Velbekomme <3




tirsdag den 10. august 2021

Solbærmuffins

 Skønne, små muffins med friske solbær og cashew-nødder. 


Pynt dem med glasur og tørrede hindbær og få en fin lille kage til servering eller til, at tage med til madpakken eller i Picninc-kurven.

Start med at tænde ovnen på 180 grader.

Til denne portion får du 15 muffins.


Du skal bruge:

2 æg
75 g. rørsukker
2 spsk. olie
100 g. hvedemel
1/4 tsk. bagepulver
1/4 tsk. kanel
1/8 tsk. revet muskat
100 g. solbær
50 g. snittede cashew-nødder


Pisk æg og sukker skummende.

Tilsæt olie og rør rundt.

Tilsæt mel og alle tørre ingredienser og rør blandingen godt.

Tilsæt solbær og vend bærrene med dejen.

Tilsæt cashew-nødder og vend dejen ensartet.

Tag 15 muffinsforme og placer på en bageplade.

Tilsæt 1 spsk. dej til hver muffinsform. 
Hvis der er dejrester, tilsættes dej der hvor der mangler lidt dej i formen.


Sæt pladen i ovnen og bag 15-20 min. i en 180 grader varm ovn.

Hold øje med kagerne de sidste minutter, så de ikke bliver for mørke.

Lad kagerne afkøle.


Lav glasur af sigtet flormelis og en smule vand. 
Lav et lille kræmmerhus af bagepapir og fyld glasur i. 
Sprøjt glasur på toppen af hver solbærmuffin. 
Drys tørret hindbær over.




God fornøjelse!



Solbærcreme

 Denne solbærcreme kan bruges både til fyld i en lagkage samt til en lækker dessert.

Har du solbær i haven, så benyt muligheden for alle de skønne opskrifter man kan få ud af bærrene.

Det kan nemt blive en rigtig hyggelig oplevelse, at gå på solbærjagt.
Pluk en skålfuld solbær, eller køb en bakke i supermarkedet.






Til solbærcremen skal du bruge:

250 g. solbær
150 rørsukker
5 spsk. vand

Lad bærrene koge op med sukker og vand imens der røres rundt. Lad blandingen simre ca.1/2-1 time ved mellemvarme indtil solbærrene er kogt godt ind.





Hæld solbærrene i en skål og sæt skålen på køl.

Imens koges 1/2 liter piskefløde til flødeskum. Den piskes så den er let pisket.

Tilsæt de afkølede solbær og vend blandingen forsigtigt.

Tilsæt 2 spsk. flormelis, og vend blandingen forsigtigt.

Tilsæt 1 spsk. vanille-cremepulver og vend blandingen forsigtigt.

Cremen får den flotteste farve, og er flot både i lagkagestykket samt ved desserten.

Hvis den skal bruges til lagkagen, så smøres den første lagkagebund med boysenbær-marmelade eller en anden rød marnelade.
 
Knus makronstykker og dæk lagkagebunden med knuste makroner.

Læg et lag solbær-creme eller vanille-creme på bunden, og dæk med næste lagkagebund.

Læg derefter et godt lag solbærcreme på næste bund, hvorefter den sidste lagkagebund lægges på.

Pynt med glasur på toppen, flødeskum på siderne og på toppen samt dekorer med frugt og drys.

Jeg har brugt tørrede hindbær til at drysse på som dekoration samt kiwi, jordbær og brombær.






Velbekomme <3



tirsdag den 20. juli 2021

Hindbær-smoothie

 Frisk, lækker og sund hindbær-smoothie som kan bruges til morgenmad eller et sundt mellemmåltid i løbet af dagen.






Har du friske hindbær i haven, så pluk dem og skyl og rens dem inden de lægges på frost en dags tid inden de skal bruges. Hvis du bruger frosne hindbær fra supermarkedet, skal de have opkog inden brug. Det bedste er dog de friske, frosne bær som giver en frisk og kølig smoothie når de blendes frosne.

Brug det der svarer til 4-5 håndfulde hindbær til denne portion som giver nok til 3 store glas smoothie.


Fremgangsmåde:


4-5 frosne håndfulde hindbær

6 dl. Youghurt naturel

2 store spsk. honning



Blend ingredienserne til hindbærrene er helt findelte og smoothien har en flot farve.





Brug en kraftig blender. 

Jeg bruger Braun Multiquick 5 som er supergod. 

KitchenOne har lige nu en masse gode tilbud i Sommerudsalget på bla. blendere. 

Her er lige nu op til 65 % rabat på mange produkter til køkkenet. 

Så mangler du en blender til lige denne opskrift eller en anden smoothie-opskrift, kan du finde et stort udvalg af gode blendere og andre spændende ting til køkkenet lige  HER



God fornøjelse og Velbekomme <3






fredag den 16. juli 2021

Lækker rabarberkompot med lime og kanel

 Hvis du er så heldig, at have rabarber i haven, kan du nemt benytte muligheden for, at bruge dem til denne skønne kompot.

 Rabarberplanten er forårsbebuderen som vokser frem med sine røde stængler og store grønne blade når foråret indfinder sig. 

Rabarber stammer fra det Østlige middelhavsområde, og blev oprindeligt brugt til lægemiddel i bla. Kina.
På Wikipedia kan man læse en spændende historie om rabarber og om, at rabarberen blev tillagt mange helsebringende egenskaber, og at den i 1700-tallet var en ny plante i Europa som der var stor efterspørgsel på. 
Da de kinesiske myndigheder forbød udførsel af de bedste planter, blev de rensede og tørrede rabarbere som blev pakket i uldsække, fragtet til grænsebyen Kiachta på kameler. Her blev stilkene solgt til russiske opkøbere i bytte for pelse. Blev det opdaget ventede der en af de strengeste straffe.

Idag er vi så heldige, at have dem til fri rådighed i haven eller i grønt-afdelingen i supermarkedet. Nogle glemmer måske endda at de har dem, eller får ikke sat tid af til, at tilberede lækkerier af dem.

Denne rabarberkompot er dog meget nem at lave, og tager ikke lang tid at tilberede. Den kan bruges både som tilbehør til middagsretten, som tilbehør til is eller som topping på din Yougurt naturel, Skyr eller Græsk youghurt.


Fremgansgmåde:

6 rabarber-stængler

2,5 dl. sukker

1 lime

1 kanelstang


Rens rabarberstængler og skær enderne af. 

Skær i skrå snitter på 4-7 cm.

Hæld rabarber-snitterne i en gryde. Tilsæt sukker.






Skær lime-frugten over 2 halve, og pres saften over rabarber og sukker.






Kog blandingen op imens der røres rundt.

Tilsæt så 1 kanelstang.


Lad blandingen simre ved mellem-varme i ca. 15 minutter, og rør indimellem rundt.

Hold øje med at rabarberne bliver tilpas møre. Der må gerne være en smule bid i dem.

Tag gryden af varmen, og hæld rabarber-kompotten over i en skål som sættes på køl.

Lad den gerne stå på køl ca. 1/2 time inden den spises som tilbehør til middagsretten eller som tilbehør til morgenmad, snack eller dessert.







Velbekomme <3




tirsdag den 18. maj 2021

Rabarber-crumble

 De friske nye rabarber er kommet frem nu, og de kan nydes i en rigtig lækker Rabarber-crumble. Ekstra lækkert bliver det med lidt creme fraiche som tilbehør.




Kagen er let og hurtig at lave, og den smager skønt i en kombination af den syrlige og søde rabarber med den søde, sprøde dej.

Til et lille ovnfast fad kan 5-6 rabarber-stænger fint passe til. Skær bladet af samt enderne af, og skyl rabarber-stænglen grundigt. 

Tænd ovnen på varmluft ved 180 grader.





Opskrift til et lille ovnfast fad med nok til 4 personer:

5-6 rabarber-stængler

3 spsk. sukker

1 tsk. vanille-sukker


Skær bladet af samt enderne af, og skyl rabarber-stænglen grundigt. 

Skær dem i skrå skiver på ca. 1-2 cm. bredde. 

Hæld skiverne i en skål og bland dem sukker og vanille-sukker og lad dem stå og trække lidt imens dejen blandes.




Crumble-dej:


100 g.smør

3 dl. hvedemel

1 dl.havregryn

4 spsk. sukker

2 spsk. mørk sirup

Dejen blandes og findeles med fingrene, så dejen bliver grynet. 

Bland dejen godt, så alle ingredienser bliver godt blandet.

Rabarberne hældes i bunden af et lille ovnfast fad.

Dejen fordeles ovenpå rabarberne i et jævnt lag.





Sæt fadet i ovnen og bag kagen 15-20 min. ved 180 grader.

Tag kagen ud og lad den afkøle lidt.



Nyd et stykke med creme fraiche som tilbehør.






Velbekomme <3


fredag den 7. maj 2021

Stegte revne æbler med solsikkeflager

Stegte revne æbler stegt i citron og tilsmagt med kanel og lakridspulver med solsikkeflager med sesam.

Solsikkeflagerne tilberedes først da de skal køle af inden brug.

Sådan tilberedes solsikkeflagerne:

Ca. 2 dl. solsikkekerne og 1 håndfuld sesamfrø steges i 1 spsk. olie på en pande. 1 spsk. Stevia tilsættes og der røres godt rundt til kernerne har fået tilpas farve. Blandingen hældes ud på bagepapir og trykkes let så massen ligger samlet.


4 æbler skrælles, skæres i både og kernehuset fjernes.
Æblerne rives groft hvorefter de hældes på en varm pande.
Æblerne steges ca. 3 minutter inden der vendes rundt i æblemassen.
Steg ca. 10 minutter hvor der indimellem røres rundt.

Drys 1/2 tsk. lakridspulver over og vend hurtigt rundt så lakridsen bliver fordelt.

Fordel i 2 portioner.


Bræk flager af den afkølede solsikke-sesammasse og server med de stegte æbler. 







Velbekomme og tak for besøget <3


onsdag den 7. april 2021

Sprøde æblechips

 

Skønne sprøde og knasende lækre, sunde æble-chips som man bare kan spise løs af.
Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær æblet i meget tynde skiver med en skarp kniv.
Læg æbleskiverne enkeltvis på en bageplade med bagepapir og dryp med citronsaft. Der kan ikke være mange æblestykker på en bageplade, så efter antal af æbler kan det være nødvendigt at tage flere bageplader i brug. Såfremt der bruges flere bageplader end en, bages der med varmluft. 
Bag ved 100 grader i 2 1/2 time. Lad chipsene køle en smule af inden de spises, så får de lige den sidste sprødhed.
Æblechips tager lidt tid at lave, men de er det hele værd.






God fornøjelse