Viser indlæg med etiketten Middag. Vis alle indlæg
Viser indlæg med etiketten Middag. Vis alle indlæg

søndag den 15. maj 2022

Kyllingegryde med rødvin, gulerødder og spidskål

Dejlig gryderet med kylling, rødvin, krydderurter og grove, sunde grøntsager.



Lad den simre 1,5-2 timer så kylling og grøntsager er godt møre.


Nok til 2-3 personer.


Du skal bruge:

Olie til stegning

4 kyllingeoverlår

1 rødløg

7-8 gulerødder i mellemstr.

1 lille håndfuld frisk timian

1 spsk. Paprika

2,5 dl. rødvin

1/2 tsk chili-kerner

1 Hønseboullion-terning

1 spsk, sukker

1 ds. lille dåse tomat-pure'

3 fyldte dåser med vand

1 spidskål

Salt og peber


Sådan gør du:

Snit rødløget i små stykker og svits i den opvarmede stegegryde eller dybe wokpande.

Lad løgene blive bløde inden kyllingen tilsættes. Kyllingestykkerne brunes på begge sider, og røres rundt med løgene. Skru varmen ned til lige over middel varme.

Skræl gulerødderne og skær dem i skrå skiver. Tilsæt gulerodsskiverne i gryden og lad dem svitse med. 

Tag en lille håndfuld frisk timian. Skyl og tør timian-stilkene, og nip dem så direkte ned i gryden så kun blade og de bløde stilke kommer i retten. Undgå at få hårde stilke med ned i retten.



Tilsæt Paprika og rør rundt i retten. Vend kyllinge-overlårene indimellem så de bliver brunede på begge sider. 

Findel Hønseboullion-terningen direkte i retten og rør rundt.

Tilsæt rødvin og rør rundt. Tilsæt chili-kerne i retten og rør rundt.

Lad det simre et par minutter inden der tilsættes sukker.

Rør godt rundt i retten så alt er godt fordelt.

Tilsæt tomatpure' og rør rundt i retten.

Fyld dåsen 3 gange og tilsæt vandet i retten. Rør rundt i retten.

Læg låg på og lad retten simre et par minutter imens at spidskålen skylles og skæres i skiver.

Fordel spidskåls-skiverne øverst i gryden og læg låg på. 



Lad retten simre i mindst 1 time ved lav varme.

Rør rundt i retten og smag til med salt og peber.




Spis retten med et godt stykke brød med Pesto med Skvalderkål.


Velbekomme!




tirsdag den 26. april 2022

Cremet grøntsags-sauce med peanut-butter med Geelrijs

Skøn sauce til den dejligste risret. 

Saucen er min egen opskrift. 

Den skønne risret der er Sydafrikansk/Hollandsk er der fundet inspiration til i en spændende kogebog jeg har fundet i den lokale genbrugsbutik´.

Hurra for genbrug og for spændende og brugbare fund!



Saucen er fyldt med gode grøntsager og krydret med skønne krydderurter fra haven, og så er den gjort cremet og lækker med både tomatpure', Peanut-butter og sødmælk.


Den kan helt sikkert anbefales, og så er den lækker som tilbehør til en stegt kotelet eller stegt kylling.


Til saucen og til 2-3 personer skal du bruge:

1 stor rød peberfrugt

1 rødløg

1 stor gulerod

2 stilke Rosmarin

3 stilke Timian

1 dåse tomat-pure' ( 140 g.)

2 x vand i den tomme dåse

1 okse-boullion-terning

1/4 tsk. chili-kerner

2 store spsk. Peanut-butter

1,5 dl. sødmælk

Salt og Peber



Sådan gør du:

Skyl peberfrugten og skær den i fine snitter.

Skræl rødløget og skær det i fine snitter.

Varm olie op i en wok-pande.

Svits peberfrugt og rødløg i olien. Rør godt rundt så de ikke brænder på. Skru lidt ned for varmen.

Skræl guleroden og skær den i fine flager.




Tilsæt gulerods-flagerne i wokpanden og steg det hele godt imens der røres.

Tilsæt 1 dåse tomat-pure' og rør det hele godt rundt i wok-panden. Svits og rør rundt, så alt bliver godt blandet imens der svites ved middelhøj varme.

Rør rundt og svits til blandingen bliver samlet. Det tager ca. 5 min.

Fyld da den tomme dåse helt med vand og hæld i retten. Rør rundt, så alt bliver godt fordelt, og gentag igen processen. Skeu lidt ned for varmen, og rør blandingen glat.

Findel og tilsæt 1 bouillon-terning og rør rundt i saucen.

Chili tilsættes. Bladene fra timian-stilken nippes fra stilken direkte ned i saucen.

Bladene fra rosmarin-stilkene nippes fra stilken og finhakkes. Tilsættes derefter i saucen.

Saucen røres rundt så alt bliver godt fordelt.

Tilsæt Peanut-butter og rør saucen glat.

Tilsæt lidt efter lidt sødmælk, og rør saucen blød og cremet.

Smag til med friskkværnet salt og peber.



Spis den skønne sauce til den lækre ris-ret Geelrijs. 

Opskriften er fundet i bogen 'De bedste opskrifter fra Sydafrika' produceret af NGV.

Se mere om bogen HER

Til 4 personer skal du bruge:

225g. langkornet ris

1 stang kanel

1 spsk. gurkemeje

1 tsk. salt

1 tsk. sukker

125 g. rosiner

75 g. brunt rørsukker ( jeg brugte brun farin )

25 g. smør.


Sådan gør du:

Kom risen i en gryde med den dobbelte mængde vand. Tilsæt kanelstangen sammen med gurkemeje, samt og sukker. Lad det hele koge op og lad det simre i ca. 12 min.

Skyl rosinerne i varmt vand, lad dem dryppe af og tilsæt dem ligeledes. Lad det hele koge videre i ca. 10 min. til risen er mør og vandet opsuget.

Fjern kanelstangen og rør det brune rørsukker i. Læg smørret i flager på risen og bland det i med en gaffel.


Spis hele herligheden med et godt stykke stegt kød til.


Velbekomme!


lørdag den 9. april 2022

Kartoffel-fad

 Et skønt kartoffelfad som kan serveres enten med kød eller fisk til middagen, eller som det er med et stykke brød til.


Du skal bruge:

Til 3-4 personer eller til 2 personer i 2 dage

8-10 kartofler i forskellige størrelser

2 snackpebre

1 løg i mellem størrelse

150 g. revet Cheddar ost

250 g. kvark

3 æg

Salt og peber

2 spsk. olie

2 tsk. Paprika


Tænd ovnen  på 200 grader varmluft.

Smør et ovnfad med olie.

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.

Fordel kartoflerne i fadet.

Skyl snack-pebre og snit dem i små stykker. Fordel dem over kartoflerne.

Snit et løg fint og fordel stykkerne over kartofler og snack-peber.

Vend kartofler, snackpeber og løg rundt med revet Cheddar-ost.

Hæld 2 spsk. olie over vend blandingen rundt så alt er godt fordelt.

Tilsæt Paprika og vend retten rundt så krydderiet bliver godt fordelt.

Vend kvark i retten, så alt bliver godt fordelt.

Krydr med friskkværnet salt og peber over retten inden den sættes i ovnen.

Sat fadet i ovnen ved 200 grader i ca. 70 minutter.




Velbekomme og god fornøjelse :)


tirsdag den 15. marts 2022

Lækker Makaroni-ret med oksekød og karry

 Lækker middagsret med oksekød og makaroni i wok med snittede grøntsager i lækker sauce.



Tilbered wokretten først, og kog makaronien imens retten simrer færdigt i wok-panden.


Nok til 2 og til lidt ekstra til frokost næste dag.


Du skal bruge:

Olie til stegning

350 g. oksekød i strimler

2 tsk.karry

1 spsk. Fiskesauce

1 løg

1 forårsløg

1/2 dl vand

1 rød snackpeber

1/2 courgette

2 fed hvidløg

2 cm. ingefær

1/2 dl vand

salt og peber

2 dl. vand

1/3 oksebouilllon-terning


Sådan gør du:

Varm olien op i wokpanden.

Svits oksekøds-strimlerne ved høj varme til de er brunede. Tilsæt karry og rør rundt. Tilsæt Fiskesauce og rør rundt.

Skru ned for varmen.

Snit et løg og tilsæt i retten. Rør rundt i retten, og lad løget brune.

Rengør og snit et forårsløg i skrå tynde skriver. Tilsæt i retten og rør rundt.

Steg ved middelvarme.

Tilsæt 1/2 dl. vand og rør rundt.

Rengør og snit et snakcpeber i små stykker. Tilsæt i retten og rør rundt.

Rengør og snit en halv courgette i små stykker. Tilsæt i retten og rør rundt.

2 fed hvidløg pilles, og presses i en hvidløgspresser. Tilsæt i retten og rør rundt.

2 cm. ingefær skrælles, og finsnittes i små tern.

Rør rundt i retten og tilsæt 1/2 dl vand.

Krydr med salt og peber efter smag.

Smag til, og rør rundt i retten. 

Tilsæt 2 dl vand og rør rundt.

Findel 1/2 oksebouillon-terning direkte i retten, og rør godt rundt.

Læg låg på wokpanden, og lad retten simre ved lav varme.



Makaroni:

285 g. Makaroni

1,5 L. vand

Lidt salt

Vandet koges op. Et nip salt tilsættes.

Makaronien hældes i det kogende vand.

Lad makaronien koge ca. 10 min.

Hæld vandet fra gryden når makaronien er kogt.

Læg makaronien øverst på retten i wokpanden. Vær opmærksom på, at der ikke kommer vand med fra makaronien.

Bland makaroni og oksekød sammen. 

Vend det over i et fad og top med lidt grønt.



Voila! Så er der middags-mad!


Velbekomme :)




lørdag den 5. marts 2022

Kylling i stegepose med savoykål og rodfrugter

 Lækker ret som er let at gå til ved at fylde en stegepose med gode og skønne råvarer og krydderier.



Efter 1 time i ovnen er kyllingen lækker og mør, og alt har taget god og lækker smag af kombinationen af råvarerne og krydderierne.

Server med bagte kartofler og søde kartofler.



Du skal bruge:

Til 2 personer:


1 Persillerod

5 gulerødder

1 håndfuld frisk oregano og timian

1 stort løg

4 blade af Savoykål

2 fed hvidløg

1/2 spsk. Ostindisk Karry

2 spsk. Fiskesauce

1 tsk.Peber

2 tsk. Salt

2 Kyllingebryst


Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Rengør og snit Persillerod og gulerødder i rustikke stykker i forskellige størrelse.

Rens de friske krydderurter og snit oregano-stilkene i mindre stykker. Timian-bladende nippes af stilkene.

Alt lægges i en stegepose.

Snit 1 løg i mindre stykker, og læg i stegeposen.

Tag 4 blade Savoykål og skyl dem. De lægges i stegeposen, og et par håndfulde af grøntsagerne lægges ovenpå kålbladene.



Hvidløgs-feddene pilles, og skæres i tynde skiver. Lægges ind i stegeposen.

Karry fordeles over grøntsagerne og vendes i grøntsagerne.

Fiskesauce fordeles over grøntsagerne i stegeposen.

Kyllingbrysterne lægges ovenpå grøntsagerne. 

Salt og peber fordeles over grøntsager og kylling.

Drys lidt ekstra Karry over kyllingen.



Posen lukkes, og lægges i et ovnfast fad.

Der klippes et lillebitte stykke af hjørnet af posen.

Sættes i ovnen 1 time.


Tilbehør af bagte kartofler og søde kartofler.

Alle kartofler skrælles og skæres i rustikke stykker. Lægges i en frysepose hvor der hældes olie over samt tilsættes salt og peber og Provence-krydderi.

Toppen af posen lukkes og indholdet rystes, så alt er godt blandet.

Kartoflerne hældes ud i et ovnfast fad, og sættes i ovnen sammen med kyllingen i stegpose i knap 1 time.



Rigtig god fornøjelse med madlavningen og duften der spreder sig i køkkenet. 

Når kyllingen er færdig efter 1 time i ovnen, hældes retten ud af stegeposen på et fad.

I posen har samlet sig lidt væde under stegningen, som forsigtigt dryppes over retten.

Spis evt. lidt god mayonnaise til. 




Velbekomme <3



mandag den 14. februar 2022

Fyldte ovnbagte Butternut-squash

 Et lækkert og sundt tilbehør til et godt stykke kød. 

Spis det evt. sammen med en god bøf eller kotelet, bagte søde kartofler og en sauce.



Du skal bruge:

1 Butternut-squash

2 tsk. smør

1 fed hvidløg

20 g. Gorgonzola

40 g. mandler

10 små grene frisk timian

2 tsk. honning

olie

Salt og peber


Sådan gør du:

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Halver Butternut-squashen.

Tag kerner og tråde ud af hulningen.

Læg de to halve i et ovnfast fad der er penslet med olie.

Læg 1 tisk. smør i hver hulning.

Pres 1 fed hvidløg og fordel i begge hulninger

Læg 10 g.Gorgonzola i hver hulning.

Hak mandlerne og fordel 20 g. mandler i hver hulning.

Nip bladende af 10 små grene frisk timian. Fordel i hver hulning.

Top med 1 tsk. honning på hver halvdel øverst på fyldet.

Pensl med olie over hele overfladen.

Sæt fadet i midten af ovnen i 1 time.

Drys friskkværnet salt og peber hele hele butternut-squashen og fyldet.



Bag evt. de halve fyldte Butternut-squash med en sød kartoffel der er skrællet og skåret i stykker, og derefter lagt i en frysepose hvor der er tilsæt olie, salt, peber og frisk basilikum.

Hæld kartoffelstykkerne ud i fadet og lad dem omkranse de 2 halve Butternut-squash.

De søde kartoffelstykker bager med i ovnen 1 time ved 200 grader varmluft.


Velbekomme :)




tirsdag den 8. februar 2022

Krydret gryderet med oksekød og grønt

Her er en skøn ide' til en hverdagsret med hakket oksekød, grøntsager og krydderier serveret med cous cous.


 


Den søde Totebag Driving Daisy er brugt til dagens indkøb. Det kan kun blive en god indkønstur med god energi med sådan en totebag at fylde indkøbene i.

Find Driving Daisy Totebag samt flere skønne Totebags HER



Her er nok til 3 personer.


Du skal bruge:

1 løg

1 grøn peber

1 rød snackpeber

5 gulerødder

2 fed hvidløg

1/2 rød chili

500 g. hakket oksekød

1 spsk, Herbes de Provence krydderi

1/2 tsk. stærk Paprika

1 okse-bouillon-terning

5 dl. vand

Salt og Peber



Sådan gør du:



Skyl og snit alle grøntsager.

Tag en wokpande eller stor gryde og hæld olie i bunden.

Varm olien op og tilsæt så de snittede løg.

Lad dem brune af og blive møre.

Tilsæt det hakkede oksekød og rør rundt imens kødet bliver brunet.

Når alt kødet er brunet af ved lidt under max. varme, tilsættes alle grøntsager.

Der røres godt rundt i retten.

De 2 fed hvidløg presses ned i retten. Der tilsættes Provence-krydderi og Paprika, og der røes rundt så alt er godt vendt rundt.

1 bouillonterning findeles ned i retten, og der røres rundt.

Der tilsættes vand lidt af gangen på skift med at der røres rundt i retten. Lad den sidste dl. blive tilbage, som tilsættes lidt senere.

Rør godt rundt i retten, og lad den simre ca.1/2 time.

Tilsæt så den sidst dl. vand. Rør godt rundt, og smag så til med salt og peber.

Lad retten simre endnu 30-45 min. indtil gulerødderne er møre.


Gør imens klar til at tilberede cous cous.

Det er hurtigt lavet, så start ca. 10 min. inden gryderetten er færdig.

Tag 5 d. vand som koges op i en gryde. Tilsæt 1 knivspids salt. Der tilsættes derefter 5 dl cous cous i vandet, og der røres rundt. Læg låg på gryden og sluk varmen.

Lad cous cous'en trække under løg i 5 min. Rør så rundt i cous cous'en og hæld den i en skål ved servering.



Velbekomme :)




tirsdag den 1. februar 2022

Stærk peberfrugtsauce med mandelmel

 Denne dejlige sauce er tilberedt af bagte snackpebre, hvidløg og rød chili. 

Spis den med kylling, ris og stegte wok-grøntsager og nyd en dejlig middag.



Nok til 2-3 personer.


Du skal bruge:


4 røde snack-pebre

4 fed hvidløg

1 rød chili

7 cherry-tomater

2 dl sødmælk eller fløde

1 spsk. fiskesauce

salt og peber

Frisk oregano og timian

1 spsk. olie

4 spsk. mandelmel


Sådan gør du:

Tænd ovnen på 200 grader varmluft

Skyl snakcpebre og chili



Skær snackpebrene i halve og fjern kerner. Del i kvarte og halver.

Fjern skræl fra hvidløg

Del chilien og fjerne kerner.

Del i mindre stykker



Læg alt i et lille ovnfast fad og sæt i ovnen i ca. 1/2 time.

Når tiden er gået tages fadet ud, og alle grøntsager hældes i en food-processor. Tilsæt fiskesauce og friskkværnet salt og peber.

Kør massen til den er flydende og ensartet.



Hæld massen i en lille gryde og tilsæt mælk, olie og frisk oregano og timian.



Rør rundt og smag sauce til med salt og peber.

Lad saucen varme stille og roligt op, og tilsæt mandelmel. Rør godt i saucen, så den er ensartet.

Spis saucen som tilbehør til kylling, ris og stegte grøntsager.


Steg wok-grøntsagerne i en wokpande i lidt olie. Efter 5-10 min. tilsættes paprika og salt og peber.

Hæld grøntsagerne omkring kyllingen ved servering.



Velbekomme!






lørdag den 22. januar 2022

Rødvinsgryde med ovnbagte kartofler og gulerødder

 En skøn simreret som med fordel kan tilberedes allerede fra formiddagen, og dermed kan simre det meste af dagen ved lav temperatur, så retten er helt klar om aftenen til middagen.



Giv dig god tid imens du tilbereder retten. Lyt til god musik i køkkenet og dans lidt rundt imens.

Lad det blive en god oplevelse, at tilberede en lækker simreret.


Nok til 2 personer.


Du skal bruge:

600 g. oksekød i tern

Smør til stegning

1 god håndfuld friske kviste oregano og timian

2-3 små løg

5-6 stilke selleri

4 dl rødvin ( 3 + 1)

1 rød peberfrugt

5 gulerødder

3 skiver spidskål

2 fed hvidløg

1 tsk chili-kerner (1/2 + 1/2)

250 g. kvark

4 dl vand ( 2 + 2 )

1 dåse tomatpure'

1 dåse vand

1 gurkemejerod

Friskkværnet salt og peber

1/2 tsk. Paprika

1 dl rødvin

1 kviste rosmarin ( 1 + 1 )


Sådan gør du:


Skyl alle krydderurter



Tag en god tyk skive smør og smelt i en wokpande eller stor gryde

Brun oksekødet

Tilsæt oregano og timiankviste og rør godt rundt imens kødet brunes.

Skyl og skræl alle grøntsager

Snit løget i kvarte og tilsæt i gryden. Rør rundt i gryden.

Sæt varmen på middelvarme

Snit selleri og skrå skiver og tilsæt i gryden. Rør rundt så alt er fordelt.



Lad det brune nogle minutter.



Tilsæt 3 dl. rødvin og rør rundt i retten.

Snit peberfrugt og tilsæt i gryden.

Skær gulerødderne i skrå skiver og tilsæt i gryden. Rør retten godt rundt.



Skær 3 skiver spidskål og del skiverne 1 til 2 gange. Tilsæt i gryden og rør godt rundt.



Læg låg på gryden og lad retten simre ca. 15 minutter.

Tag alle krydderurte-stilke op af retten.

Tilsæt 2 pressede fed hvidløg samt 1/2 tsk. chilikerner.

Rør godt rundt i retten.

Tilsæt kvark. Jeg har brugt Quark fra Lidl. 

Rør godt rundt i retten så alt er fordelt.

Tilsæt 2 dl. vand

Rør godt rundt i retten.

Tilsæt tomatpure' og rør rundt i retten.

Fyld dåsen med vand og tilsæt i retten.

Tilsæt 1/2 tsk. Paprika, 1/2 tsk. chilikerner og friskkværnet salt og peber efter smag.

Skræl en lille gurkemejerod og skær den i tynde skiver.



Tilsæt i retten og rør undt.

Tilsæt 1 dl. rødvin og rør retten godt rundt.

Læg en kvist Rosmarin på toppen af retten, og lad så retten simre i et par timer inden Rosmarin-stilken tages af igen.



Lad retten stå ved laveste temperatur.


1 1/2 time før spisning tilberedes tilbehøret.


Tilbehør:

8 kartofler

5 gulerødder

Rosmarin

Salt og peber

Paprika

Olie


Ovnen tændes på 200 grader varmluft.

Gulerødder og kartofler skrælles og skæres i stykker.

Hav en frysepose parat hvor de lægges i.

Kværn salt og peber i posen, tilsæt Paprika og læg Rosmarinkviste i. Hæld olie i efter smag.

Luk posen til og ryst posen.

Beklæd en bageplade med bagepapir og hæld kartofler og gulerødder ud på bagepladen.

Sæt pladen i ovnen i 60 minutter.



1 time før retten skal serveres tilsættes 2 dl. vand og retten røres rundt. Der skrues 1 tak op.

5-10 minutter inden retten skal serveres gives den et kort opkog og smages til med salt og peber.

 


Server Rødvinsgryden med de ovnbagte kartofler og gulerødder



 


Velbekomme :)





fredag den 21. januar 2022

Mandelpanerede koteletter med ovnbagte rodfrugter og grøntsager

 Dejlig middagsret med koteletter med tilbehør af ovnbagte squash, grønkål og søde kartofler samt hasselbagte kartofler og søde kartofler.



Nyd retten med chutney som tilbehør og lidt god mayonnaise til kartoflerne.

Til 2 personer:


Du skal bruge:

1 squash

1 lille sød kartoffel

4 stilke grønkål

4 kartofler

2 små søde kartofler

4 fadkoteletter

2 æg

Mandelmel

Salt, Peber, Paprika

Smør til stegning

Olie til pensling på grøntsager og kartofler


Sådan gør du:

Ovnen tændes på 200 grader varmluft.

Skyl og skræl grøntsager og kartofler.

Skær squashen i skrå skiver.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg squash-skiver på bagepapiret.

Skær den søde kartoffel i skiver. Læg skiverne på bagepapiret.

Læg grønkålsstilkene på bagepapiret.



Pensl alle grøntsager og søde kartoffelskiver med olie.

Drys med friskkværnet salt over.

Skræl 2 små søde kartofler og 4 almindelige kartofler.

Skær skiver næsten igennem som til hasselback-kartofler. Drys med friskkværnet salt og peber samt lidt paprika over kartoflerne.


Sæt kartoflerne i en 200 grader varm ovn i ca. 1 time.

Slå 2 æg ud i en dyb tallerken og rør ægget rundt med en gaffel.

Hæld lidt mandelmel ud i en anden dyb tallerken.

Vend koteletterne en efter en i ægget og derefter mandelmelet.

Læg de panerede koteletter på en tallerken og sæt i køleskabet.

Efter hasselbackkartoflerne har været i ovnen i ca. 30 minutter, sættes pladen med squash, søde kartofler og grønkål i ovnen under risten med fadet med hasselback-kartoflerne.

Efter 15 minutter smeltes en god tyk skive smør på panden. Når smørret er smeltet, lægges koteletterne på panden og brunes.Drys med friskkværnet salt og peber Sæt varmen ned på mellemvarme og steg koteletterne til de er fint stegt på begge sider.

Når grønstagerne er møre og grønkålen sprød efter ca. 30 min., tages de ud. Koteletter lægges på et fad og omkranses af skiver af søde kartofler og squash samt grønkål. Imens dette anrettes, står hasselbackkartoflerne nogle minutter ekstra i ovnen.

Hæld smørret fra panden over koteletterne. Pynt med lidt friske krydderuretr over koteletterne.



Tag hasselback-kartoflerne ud af ovnen. Server koteletterne, grøntsagerne og kartoflerne med chutney samt lidt god mayonnaise til kartoflerne.  





Velbekomme!




mandag den 10. januar 2022

Skøn kyllingegryde

 En kyllingeret der har stået og simret med skønne grøntsager og duftende krydderier i et par timer er bare noget af det bedste man kan få til middag, efter min mening.

Ofte kan man få en hel kylling på tilbud, og så er det bare med at benytte chancen og få den med i indkøbsvognen sammen med en masse grøntsager. Hvis man ikke har krydderurter stående i haven, så husk at få dem med også.


Noget helt nyt på min telefon er app'en Optius. Min telefon har jeg selvfølgelig med mig på indkøb. Jeg bruger ofte Coop app'en til betaling af mine varer i den lokale Coop 365. Men app'en Optius er også gavnlig i forhold til indkøbsturen. 
Man kan forbinde den med Coop-app'en, og min kvittering bliver så gemt i Optius.
Her bliver mit indkøb sat i system så jeg kan holde øje med forbrug, hvor meget af forskellige vare-kategorier jeg har købt og der bliver lavet en graf over mine indkøb måned for måned. 
Det er desuden muligt at lave kemitjek på f.eks rengøringsmidler, og ud over det også muligt at sætte mål for både sundhed, mindre forbrug af kemi samt lave en opsparing udfra at bruge færre penge på indkøb.
Det er supersmart, og en god måde at få overblik over sine indkøb.
Læs mere og download app'en HER.

Det er altid dejligt at købe ind til en særlig ret, og have alle råvarerne hjemme, så man bare kan gå igang. Skøn musik på i køkkenet, og så går madlavningen lidt lettere og sjovere. Især hvis man danser lidt undervejs.


Kyllingeretten her er tilberedt i en wok-gryde, men en suppegryde er også helt ideel.



Du skal bruge:

4 kartofler i mellemstr.

3 store gulerødder

6 stængler grønkål

2 løg

1/2 rød chili

4 kviste frisk timian

1 lille håndfuld frisk oregano 

1 fed hvidløg

3 laurbærblade

1 lille stykke gurkemejerod, ca.1 cm x 3-4 cm.

5 dl. vand

45 g. smør

1 hel kylling uden indmad

1 dåse hakkede tomater

4 tsk. tomatpure' med let top

Paprika

Salt og Peber



Sådan gør du:

Kartofler og gulerødder skrælles. Skal pilles af løgene. Snit gulerødder og kartofler i rustikke skiver og stykker. Snit løget i mindre skiver efter ønske.


Skræl gurkemejeroden og skær den i tynde skiver, og derefter hak i mindre stykker.
Frigør kvistene for timianblade ned i en skål. Hak oreganokvistene i mindre stykker.
Del chilien i 4 stykker.



Skræl hvidløget og skær og snit det i mindre stykker.
Skyl grønkålen, skær enderne af og skær dem i mindre men stadig rustikke stykker.
Sæt wokpanden eller suppegryden på varmen og smelt 45-50 g. smør.

Når smørret er smeltet, tilsættes de snittede løg og hvidløget.

Steg løgene let gyldne, og tilsæt så kyllingen i gryden.

Lad den brune let på begge sider, og tilsæt så gulerødder, kartofler, grønkål, krydderurter, gurkemejerod og laurbærblade.

Tilsæt 2 dl. vand i gryden så kun lige bunden er dækket. 

Rør forsigtigt alt sammen, og lad kyllingen blive brunet samtidig med, at grøntsagerne ligger omkring, under og over kyllingen. 

Drys til start paprika over hele både brystsiden, og igen over rygsiden når kyllingen er vendt. 
Lad varmen stå ved middelhøj varme, men vær opmærksom på at røre rundt i retten, så det ikke brænder på i bunden.



Skru varmen ned på middel varme.
Efter ca. 20 min. tilsættes 2 dl. vand og retten røre rundt. 

Der tilsættes 4 tsk. tomatpure' med let top som fordeles 4 steder rundt om i retten. Rør forsigtigt rundt. 

Derefter tilsættes 1 dåse hakkede tomater, Hæld dem hele vejen rundt om kyllingen, og rør derefter retten forsigtigt rundt.

Læg låg på retten og skru ned ned på lav varme, og lad retten simre 1 time. Del dernæst forsigtigt kyllingen i 4 stykker med en skarp kniv, imens at den er i gryden.
Kværn lidt salt og peber over retten. Bare en smule til, at give lidt smag til retten. Tilsidst skal den smages til.

Læg låg på gryden igen, og lad retten simre endnu ca. 1,5 time. 
Efter godt 1 time, tilsættes den sidste dl. vand hvorefter retten røres forsigtigt rundt.

Når retten er ved at have simret færdigt, smages den til med friskkværnet salt og peber.



Varm et stykke flute til tilbehør.




Velbekomme :)