Viser indlæg med etiketten Morgenmad. Vis alle indlæg
Viser indlæg med etiketten Morgenmad. Vis alle indlæg

lørdag den 12. marts 2022

Morgenmads-pandekage med æble og dadler

 Dejlig variation af morgenmaden med denne sunde og skønne pandekage. Der er nok til både at dele, og til 1 person.



Top den med kvark og blåbærmarmelade, og nyd en kop kaffe til.


Du skal bruge:

2 æg

25 g. havregryn

50 g. hvedemel

1 dl. mælk

1 tsk. lime-juice

1 æble

5 bløde dadler


Smør til stegning


Sådan gør du:

Pisk æggene sammen i en skål.

Tilsæt havregryn og hvedemel og rør dejen sammen.

Tilsæt mælk og limejuice, og rør dejen ensartet.

Snit et æble i små tern. Tilsæt i dejen.

Fjern kernen i dadlen og snit dadlen i små tern. Tilsæt i dejen, og rør rundt.

En stor pande sættes på komfuret, og sættes på højeste varme. Ca. 1 spsk. smør smeltes på panden.

Når smørret er smeltet, hældes dejen ud på panden.

Steg pandekagen i ca. 3-4 minutter. Hold øje med varmen og skru en smule ned, så pandekagen ikke bliver for mærk. 

Når pandekagen efter nogle minutter er klar til, at blive vendt, tages hele pandekagen af pandekagen og lægges på en stor tallerken. Vend derefter pandekagen på tallerkenen, ned på panden, så pandekagen bliver vendt og stegt på den anden side. Vær forsigtig, så pandekagen forbliver hel.

Lad pandekagen stege færdigt ved middel varme i ca. 10 minutter. Når den er færdigstegt og fin lysebrun på begge sider, er den færdig.

Lad pandekagen glide fra panden og over på en stor tallerken.

Læg et par spiseske fulde kvark på toppen, og top med et par teskefulde blåbær-marmelade.



Velbekomme :)



søndag den 6. februar 2022

Bananpletter med mandelmel

 Disse skønne, lækre og sprøde bananpletter kan spises som en sund dessert eller et sundt mellemmåltid, eller som en superlækker morgenmad.

Pynt med 3 tsk. quark og hæld flydende honning over, og så har du en himmerigsmundfuld.



Nok til 4 pers.


Du skal bruge:

4 bananer ( Jeg har brugt små bananer )

2 dl. mandelmel

2 æg

Kokosolie til stegning

Quark og flydende honning 



Mos bananerne.

Tilsæt mandelmelet og rør blandingen ensartet.

Tilsæt æg og rør blandingen ensartet.

Tag 3 spsk. kokosolie på en varm panden.

Når kokosolien er smeltet, sættes bananpletterne på panden med 1 spsk. pr. plet.



Steg et par trin under højeste varme. Lad dem stege ca. 5 min. inden de forsigtigt vendes.

Pas på med varmen, og at babanpletterne ikke bliver for mørke. Lad dem stege forsigtigt indtil de er gyldne på begge sider.

Tag dem forsigtigt af panden når de er færdige.

Når de sidste bananpletter skal steges, tages igen 3 spsk. kokosolie. Når kokosolien er smeltet, sættes bananpletterne på panden.

Lad de sidste stege til de er gyldne på begge sider, og vær forsigtig når de skal vendes og når de skal tages af panden.

Læg de færdige bananpletter på en stor tallerken,

Når de skal serveres, lægges en bananplet på en lille tallerken. Der lægges 3 tsk, guark over, og tilsidst pyntes med flydende honning.





Velbekomme! :)



tirsdag den 20. juli 2021

Hindbær-smoothie

 Frisk, lækker og sund hindbær-smoothie som kan bruges til morgenmad eller et sundt mellemmåltid i løbet af dagen.






Har du friske hindbær i haven, så pluk dem og skyl og rens dem inden de lægges på frost en dags tid inden de skal bruges. Hvis du bruger frosne hindbær fra supermarkedet, skal de have opkog inden brug. Det bedste er dog de friske, frosne bær som giver en frisk og kølig smoothie når de blendes frosne.

Brug det der svarer til 4-5 håndfulde hindbær til denne portion som giver nok til 3 store glas smoothie.


Fremgangsmåde:


4-5 frosne håndfulde hindbær

6 dl. Youghurt naturel

2 store spsk. honning



Blend ingredienserne til hindbærrene er helt findelte og smoothien har en flot farve.





Brug en kraftig blender. 

Jeg bruger Braun Multiquick 5 som er supergod. 

KitchenOne har lige nu en masse gode tilbud i Sommerudsalget på bla. blendere. 

Her er lige nu op til 65 % rabat på mange produkter til køkkenet. 

Så mangler du en blender til lige denne opskrift eller en anden smoothie-opskrift, kan du finde et stort udvalg af gode blendere og andre spændende ting til køkkenet lige  HER



God fornøjelse og Velbekomme <3






lørdag den 17. juli 2021

Frisk og sund morgen-smoothie med stikkelsbær

 De skønne stikkelsbær kan bruges til en frisk og lækker morgen-smoothie med banan, Youghurt naturel og honning.

Stikkelsbær er sunde og fattige på kalorier. De indeholder mest vand og er en god kilde til kostfibre. De er desuden fyldt med C-vitamin, Kalium, Mangan, E-vamin, B5- vitamin og folinsyre. 






Hvis du mixer stikkelbær med banan, Youghurt Naturel og honning får du en skøn smoothie til en dejlig start på dagen.






Fremgangsmåde:

Pluk en skål stikkelsbær, skyl dem godt og skær stilken af. 

Til en portion hvor der er nok til 2-3 portioner:

10 håndfulde stikkelsbær

1 banan

6 dl. Youghurt naturel

4 spsk. flydende honning

Fyld stikkelsbærrene i en foodprocesser





Skær bananen i mindre stykker og fyld i blenderen

Tilsæt Youghurt naturel

Tilsæt honning

Kør nu blandingen sammen i blenderen til bladningen er ensartet.

Hælg i et stort glas og pynt evt. med et par stikkelsbær.








Velbekomme <3




fredag den 16. juli 2021

Lækker rabarberkompot med lime og kanel

 Hvis du er så heldig, at have rabarber i haven, kan du nemt benytte muligheden for, at bruge dem til denne skønne kompot.

 Rabarberplanten er forårsbebuderen som vokser frem med sine røde stængler og store grønne blade når foråret indfinder sig. 

Rabarber stammer fra det Østlige middelhavsområde, og blev oprindeligt brugt til lægemiddel i bla. Kina.
På Wikipedia kan man læse en spændende historie om rabarber og om, at rabarberen blev tillagt mange helsebringende egenskaber, og at den i 1700-tallet var en ny plante i Europa som der var stor efterspørgsel på. 
Da de kinesiske myndigheder forbød udførsel af de bedste planter, blev de rensede og tørrede rabarbere som blev pakket i uldsække, fragtet til grænsebyen Kiachta på kameler. Her blev stilkene solgt til russiske opkøbere i bytte for pelse. Blev det opdaget ventede der en af de strengeste straffe.

Idag er vi så heldige, at have dem til fri rådighed i haven eller i grønt-afdelingen i supermarkedet. Nogle glemmer måske endda at de har dem, eller får ikke sat tid af til, at tilberede lækkerier af dem.

Denne rabarberkompot er dog meget nem at lave, og tager ikke lang tid at tilberede. Den kan bruges både som tilbehør til middagsretten, som tilbehør til is eller som topping på din Yougurt naturel, Skyr eller Græsk youghurt.


Fremgansgmåde:

6 rabarber-stængler

2,5 dl. sukker

1 lime

1 kanelstang


Rens rabarberstængler og skær enderne af. 

Skær i skrå snitter på 4-7 cm.

Hæld rabarber-snitterne i en gryde. Tilsæt sukker.






Skær lime-frugten over 2 halve, og pres saften over rabarber og sukker.






Kog blandingen op imens der røres rundt.

Tilsæt så 1 kanelstang.


Lad blandingen simre ved mellem-varme i ca. 15 minutter, og rør indimellem rundt.

Hold øje med at rabarberne bliver tilpas møre. Der må gerne være en smule bid i dem.

Tag gryden af varmen, og hæld rabarber-kompotten over i en skål som sættes på køl.

Lad den gerne stå på køl ca. 1/2 time inden den spises som tilbehør til middagsretten eller som tilbehør til morgenmad, snack eller dessert.







Velbekomme <3




fredag den 7. maj 2021

Sunde og sukkerfrie romkugler med stevia og chia-frø

Disse romkugler kan spises med god samvittighed.

De kan spise både som morgenmad eller hvis man skal have lidt sødt og samtidig sundt til en kop kaffe eller the.


De kan spises som en sund og lækker morgenmad da de både indeholder rugbrød, syltetøj, minarine og havregryn suppleret med svesker, cacao og chia-frø og sødet med Stevia og rom-essens.


Der er tilsat Chia-frø da de er fulde af både kalk, Omega 3-fedtsyrer, antioxidanter, kostfibre, vitaminer og mineraler. 


Jeg har lagt 2 spsk. Chia-frø i blød i 2 dl. vand. Glasset er sat på køl og har stået natten over inden det blev taget i brug. Chia-frø kan absorbere 10-15 gange sin egen vægt i vand, og bliver til en gele'-agtig masse.





Prøv romkuglerne som morgenmad med en kop kaffe til.

Det er en rigtig god start på dagen!



30 g. rugbrød

40 g. svesker

2 stk. St. Dalfour syltetøj

2 spsk. Chia-frø der har ligget i blød i vand ( Brug 1 spsk.Chia-frø til 1 dl. vand )

3 tsk. cacao

1 tsk. Stevia

1/2 tsk. Rom- essens

15 g. Latta minarine

30 g. havregryn


Smuldr rugbrødet. Skær sveskerne i små stykker. Bland rugbrød, svesker, syltetøj, Chia-frø, cacao og rør godt rundt. 

Tilsæt Stevia og rom-essens og rør rundt. Tilsæt minarine og vend blandingen. Tilsæt tilsidst havregryn og rør blandingen til den bliver ensartet.


Rul til kugler som kan vendes i f.eks cacao, kokos eller frysetørret hindbær.'


Sæt dem gerne på køl mindt 1/2 time inden de spises.






Velbekomme <3