Det er så skønt at høste sine egne spæde og nye rabarber som de første afgrøder der kan høstes i haven!
Årets første rabarbertærte er bare noget særligt!
Så ved man at der er flere gode bær, frugter og grøntsager der følger efter i løbet af sommeren som der kan laves dejlige retter og gode sager af.
Er du også heldig at have rabarber i haven, så er der her en opskrift du nemt kan lave.
Er du også heldig, at have høns, så er det bare ud i hønsegården og hente et par æg til dejen.
Du skal bruge:
6-7 stængler spæde rabarberstilke
100 g. smør
1 æg
100 g. perlesukker ( eller det sukker du har )
200 g. hvedemel
----------------
1 æg
30 g. perlesukker ( eller det sukker du har )
1 tsk. vanillesukker
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 180 grader varmluft
Bland smør med ægget i en skål.
Tilsæt sukker og rør blandingen godt.
Tilsæt melet og rør dejen ensartet og fast.
Saml dejen til en kugle.
Læg bagepapir på en bageplade. Læg dejen på midten af bagepapiret. Tryk den flad i rund eller oval form.
Tryk dejen ud så den er ensartet. Tag evt. en kagerulle til hjælp.
Buk kanten ind hele vejen rundt så der danner sig en forhøjning som kant.
Bland 1 æg med sukker og vanillesukker og pisk massen med en gaffel så den er ensartet.
Hæld massen ud på tærtebunden og fordel den over hele bunden.
Skær blad og ender af rabarberne, og skyl dem godt. Skær stilkene i skrå skiver på ca.2-3 cm. længde.
Fordel rabarber-skiverne i et mønster på tærtebunden.
Sæt pladen i ovnen og bag tærten i ca. 35 minutter.
Lad tærten køle lidt af inden den spises.
Spis den som den er til en kop kaffe eller the, eller spis den med is, creme fraiche eller græsk yoghurt.
Velbekomme <3
