Æblesuppe er let at lave, og er en dejlig morgenret, forret eller dessert.
Til 3 kg. skrællede æblebåde skal du bruge:
3 liter vand
100 g. kartoffelmel
400 g. sukker
Sådan gør du:
Skræl æblerne, skær dem i kvarte og fjern kernehuset. Del dem i mindre både.
Hæld dem i en suppegryde eller stor gryde og tilsæt vand.
Kog æblerne op i vandet og lad det småkoge ved middel eller lav varme til de bliver kogt møre. Rør undervejs.
Når æblebådene er kogt møre, blandes kartoffelmel op med lidt vand i et krus eller en lille skål.
Rør kartoffelmelet i suppen lidt af gangen imens den småkoger, og imens der røres i suppen.
Lad suppen være rustik med stykker af møre æbler.
Server toppet med Creme Fraice og lidt drys af æblekagerasp.
Velbekomme!