Médaille meringuée

Un délicieux petit gâteau croustillant et raffiné, idéal pour l'anniversaire d'une petite fille, une réunion entre amies ou un dessert savoureux.

Utilisez la recette de meringue au moka et de crème au moka disponible ICI.

Si vous préférez la crème à la vanille, vous pouvez également l'utiliser. Dans ce cas, mélangez la crème avec un peu plus de poudre pour crème afin de la rendre plus ferme.

Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme et ajoutez le colorant alimentaire rouge. Mélangez délicatement la crème fouettée pour que la couleur soit uniforme.

Placez une base de meringue sur une assiette. Remplissez une poche à douille et découpez un petit trou à son extrémité. Déposez une petite pointe de crème moka au centre de la meringue.

Remplissez une poche à douille de crème fouettée. Formez un anneau autour de la crème et un autre au-dessus.

Placez une base de meringue sur le dessus.

Déposez une rosette de crème fouettée sur le dessus, puis saupoudrez de framboises séchées.

Voilà ! Une magnifique médaille en meringue !